Dragi kupci, jeste li ikada dobili daske za rezanje iz uvoza i otkrili da su pljesnive?Je li vam se ikada potrošač požalio da je od vas kupio daske za rezanje koje su ubrzo popljesnivile?Jeste li ikada primijetili da se daske za rezanje kod kuće brzo upljesnivi i ne znate što je pošlo po zlu?
Nisam biolog, ali nije potreban doktorat iz proučavanja gljiva da bismo znali da kontaminacija hrane plijesni ne doprinosi dugom i zdravom životu;zapravo, plijesan koja tako često niče na daskama za rezanje proizvodi skupinu toksina zvanih aflatoksini koji mogu uzrokovati oštećenje jetre i rak.
Dakle, kako možemo izbjeći pljesnive daske za rezanje i kako se nositi s njima?
1. Oribajte dasku za rezanje limunovim sokom i solju
U slučaju blage plijesni, pospite malo soli na dasku za rezanje, zatim trljajte polovicom limuna po površini nekoliko minuta.Nakon toga isperite i postavite dasku za rezanje okomito na prozračeno mjesto.
2. Obrišite dasku za rezanje đumbirom
Slično prvom koraku, brisanje površine daske za rezanje narezanim komadićem đumbira također pomaže kod blage plijesni.Nakon toga isperite i okomito stavite dasku za rezanje na prozračeno mjesto.
3. Dasku za rezanje blanširajte kipućom vodom
Daske za rezanje treba s vremenom čistiti i dezinficirati.Opekotine na površini daske za rezanje mogu spriječiti daljnji rast plijesni, iako treba imati na umu da se ova strategija ne smije primjenjivati na daskama za rezanje izrađenim od plastike.
4. Daske za rezanje operite otopinom octa
Otopina bijelog octa i vode (s većom koncentracijom octa nego vode) može ublažiti rast plijesni.I namakanje i ispiranje daske za rezanje u otopini će funkcionirati, ali svakako nakon toga operite dasku za rezanje kako biste uklonili sve ostatke octa.
Uz gore navedene metode i trikove, održavanje daske za rezanje suhom kada se ne koristi uvelike će smanjiti šanse za razvoj plijesni i također produžiti životni vijek vaše daske.
Sada kada znamo kako se nositi s rastom plijesni, moramo razgovarati o tome kako izbjeći potencijalni rast plijesni.Rast plijesni na daskama za rezanje uzrokovan je sadržajem vlage unutar daske za rezanje od bambusa.Kad bismo kontrolirali sadržaj vlage ispod određenih vrijednosti prije nego što smo proizvod prodali kupcu, mogli bismo eliminirati mogućnost rasta plijesni na našim daskama za rezanje.U tvorničkim postavkama, sadržaj vlage je strogo između 8%-12%, interval koji jamči da se plijesan ne razvija;koje su metode za kontrolu vlage?
Postojat će 3 koraka za kontrolu sadržaja vlage u pločama od bambusa
1. Karbonizirane trake od bambusa
Zahvaljujući činjenici da je bambus organski, u svježe odsječenom bambusu prisutne su mnoge hranjive tvari na kojima bujaju bube i plijesan;zbog toga se trake od bambusa stavljaju u peći za karbonizaciju prije sastavljanja kako bi se uklonili svi šećeri, hranjive tvari i bakterije koje bi mogle biti unutar traka.Uklanjanje tih elemenata poboljšat će fizičku izvedbu materijala, dok će također imati nuspojavu ograničavanja mogućeg rasta plijesni u svakodnevnoj uporabi.
2. Vertikalni toranj za sušenje
Nakon procesa karbonizacije, bambusove trake trebat će se osušiti.Uobičajeno, ovaj proces sušenja koristi tradicionalni horizontalni sustav sušenja, ali Suncha je 2016. izumio vertikalni sustav sušenja koji nadmašuje horizontalni sustav.Vertikalni sustav sušenja ima dvije prednosti: veću učinkovitost i optimalniji dizajn.Vertikalni sustav ima 30% veću učinkovitost od svog prethodnika, a zbog poboljšanog dizajna može osigurati da prvi komad bambusa umetnut u sustav bude i prvi komad koji izlazi iz sustava, što rezultira većom razinom dosljednosti preko svih sirovina (prijašnji sustav bio je prvi ušao zadnji izašao).Držanjem materijala na temperaturama od 55 do 60 stupnjeva Celzijusa tijekom 5 dana, sadržaj vlage u bambusovim trakama smanjit će se na ispod 12%, čime se uvelike smanjuje mogućnost da spore plijesni rastu na materijalima.
3. Inspekcija prije pakiranja
Prije pakiranja provodi se inspekcija udjela vlage u bambusovim pločama, a ako se otkriju bilo kakve odstupanja (sadržaj vlage jednak ili veći od 12%), ploča s pogreškom bit će prerađena.
Gore navedeni koraci i metode omogućuju nam da osiguramo da je sadržaj vlage u pločama unutar fiksnog raspona (8%-12%) prije utovara, uz dodatna pakiranja sredstva za sušenje koja se dodaju vanjskim kutijama u vlažnijim godišnjim dobima kako bi se dodatno smanjile šanse rasta plijesni tijekom prijevoza.
Nakon što ste pročitali gore navedeno, je li vam neka od ovih metoda pomogla u rješavanju problema s plijesni?Ako imate još pitanja, ostavite kratki komentar ispod~
Vrijeme objave: 21. veljače 2023